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하루를 꼬박들여서 배추를 절이는게 보통 고된일이 아니었는데요. 이제는 본격적인 김장철을 맞아 간편하게 절임배추를 주문해서 김장을 하는 사람들이 늘고 있습니다. 김장김치 양념만 만들어서 절임배추에 쓱쓱 양념만 버무리면 시간도 나의 노동도 단축할 수 있습니다. 절임배추 20kg로 김장김치를 담그기위해 양념 속 만들기 재료, 절임배추 손질, 찹쌀 풀 쑤는 방법, 김장김치 속재료 준비, 김장김치 레시피를 알려드리겠습니다.
양념 속 만들기 재료
무 2개(2kg)
소금 1/2컵(100ml)
쪽파 400g
배 1/2개(370g)
양파 1개(125g)
다진 마늘 380g
생강 42g
까나리액젓 3컵(600ml)
새우젓 1+1/4컵(250ml)
매실청 2컵(400ml)
유기농 설탕 3큰술
뉴슈가 0.5 작은술
절임배추 손질
절임 배추를 박스채 뒤집어서 반나절 정도 두었다가 씻지 않고 2~3시간 이상 물을 빼줍니다.
찹쌀 풀 쑤는 법
냄비에 물 600ml를 붓습니다.
찹쌀가루 6큰술을 넣어 풀을 쑤어준 후 식혀줍니다.
김장김치 속 재료 준비
무 2개를 준비해 채 칼로 가늘게 썰어서 양념이 골고루 배도록 만들어 줍니다.
무채에 소금 1/2컵을 넣어 맛이 배도록 살짝 절여줍니다.
배와 양파는 잘게 자른 후 블렌더에 갈아줍니다.
쪽파는 골고루 양념이 배일수 있도록 1cm 길이로 짧게 썰어줍니다.
김장김치 레시피
절임배추 20kg 양념을 만들어보겠습니다.
무채, 고춧가루 1.1kg, 찹쌀 풀 쑨 것, 양파&배 블렌더로 간 것, 쪽파 썬 것, 다진 마늘 380g, 다진 생각 42g, 까나리액젓 3컵(600ml), 매실청 2컵(400ml), 새우젓 1+1/4컵(250ml), 유기농 설탕 3큰술, 뉴슈가 0.5작은술 양념재료를 큰 볼에 모두 넣고 버무려줍니다.
버무린 후 김장김치 양념이 잘 퍼지도록 만들어주면 김장 속 재료 만들기는 끝입니다.
절임배추를 준비해주시고 한 장씩 김장 속 재료를 꼼꼼히 버무린 후 푸른 잎으로 감싸서 양념이 흘러내리지 않도록 해주세요.
이렇게 절임배추 20kg으로 맛있는 김장김치가 담그기가 완성되었습니다. 김치통에 담아 실온에 하루정도 두고 맛을 들인 후 김치냉장고에 익힘 모드로 넣어두시는걸 추천드릴게요.
